5.肉馅选用肥瘦相间的猪肉来剁制,剁肉馅时可以加入生姜,这样馅料会更鲜香。
6.所有的馅料食材切好放入大盆中开始调,先打入一个鸡蛋,可以使馅料更加滑嫩鲜美。
7.加入盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油,朝着一个方向把馅料搅拌上劲。
8.如果馅料比较稀,我们可以把它放入冰箱冷冻一小时再来包,这样可以把汤汁和食材很好的融合在一起,吃起来不柴。
9.包饺子的方式很多,根据自己喜欢的方法来包制就行。
10.想要饺子吃起来比较筋道,在煮制的时候,开锅点入三次凉水,毎次小半碗冷水,这样饺子筋道不软软,也不容破皮儿。