牛腩是带骨头的吗,牛腩里为啥有骨头

挽手腩，顾名思义就是筋膜、软膏都有的部位，从第一张图也可以看出来，连接在爽腩和坑腩之间。

但回到最初的问题，满街的牛腩，特别是在非南方语言地区，估计从brisket，plate到flank，整个牛胸腹部的肉，甚至包括chuck的某些部位，都可以叫做牛腩，因为反正做成红烧或者咖喱味，也不一定能够吃出来。

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