吐司面包500g配方,240克吐司面包最好配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 11:49:08

【红豆吐司面包】

【主面团配料表】:牛奶265g、鸡蛋2个、白砂糖50g、盐3g、奶粉20g、高筋面包粉500g、耐高糖酵母粉6g、黄油30g、

【内馅配料表】:自制蜜红豆适量;

【装饰配料表】:黄油30g

红豆吐司面包的详细制作过程:

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1、按照配料表准备需要的原料;黄油平时都是冷冻保存的,需要提前取出软化后才能使用;

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2、揉面的机器,我用的是柏翠厨师机Q7,功率大容量大,揉面能力强声音还不大,很适合家用。如果没有厨师机,用面包机或者手工揉面也可以,不过花费的时间或力气会多一些;

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3、先把牛奶、鸡蛋、盐、糖、奶粉、高筋面粉、耐高糖酵母粉放到厨师机的搅拌盆里;先启动低速1档搅拌,等到无干粉的时候再慢慢增加速度,2档或3档搅拌3分钟左右,再用4档或5档搅拌5分钟左右,看到面团逐渐光滑,搅拌盆壁也渐渐干净,此时拉出一块面团,能拉出厚一点的膜;

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