4、将软化的黄油放进搅拌盆里，先低速1档或2档搅拌至看不到黄油，再转5档或6档，搅拌5分钟左右，看到面团光滑再取出一小块面团，轻轻拉伸，套在手上，可以看到薄至透明的手套膜，说明面团揉到位了，可以取出来了。
5、将揉好的面团均匀地分割成8个小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜，醒面15分钟；醒面结束后，取一个小面团，用擀面杖擀开擀扁，从一侧卷起，卷成一个长面卷；
6、依次将8个面团全部擀开擀扁，卷成长条的面卷，盖上保鲜膜，醒面15分钟。醒面结束后，取一个长面卷，用擀面杖擀开擀扁， 表面放上一些蜜红豆，再从一侧开始卷起，这一次卷成了短短胖胖的面卷；
我这里用的是自制的蜜红豆，就是把红豆泡一夜，放到锅里加水煮30分钟，红豆煮熟后还是完整的状态，沥去多余的汤汁，放到保鲜盒里，加上蜂蜜浸泡，这种红豆味道香甜，口感绵软，适合做烘焙或甜品。
7、依次做好8个面卷，再次卷好的短胖面团分别放进吐司面包盒里，我这里用了两个正方形的吐司盒，每个盒里放两个面卷，一个450g长方形吐司盒，里面放上4个面团，盖上保鲜膜，放到温暖湿润的地方发酵至八分满；发酵的时间是根据发酵环境的温度来决定的，温暖湿润的环境就会发酵得快一些，如果温度低，发酵也会慢一些；
8、面团发酵完成后用剪刀在鼓鼓的面团中间剪出豁口，自然裂开，再将软化的黄油放进裱花袋里，挤在面包的缝隙之间；
