这时可以尝一下汤汁，如果不够咸。可以再加一点点盐。先用大火烧开。把葱的香味激发出来，然后慢慢渗透到大排里面。再用小火焖一会儿，十分钟左右。
闷到五分钟时，把大排翻个面。要让每一块大排都入味。
时间差不多了，打开锅盖，大火收汁。收汁的时候不要收的太干。留一点点汤汁。
这些汤汁，可以拌饭，下面条，做浇头都很入味的。葱香味完全浸透在大排里面。汤汁拌饭也特别好吃。
听上一曲老上海。品上一口葱烧大排。让我们一起回味一下老上海的时光吧！闭上双眼，画面感是不是非常的强？小编可是非常爱吃的，有空的时候你也在家试试吧！
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