远行的心头好
人们常说食物里有故乡，因为食物能最直接地带给我们安全感。
从小吃到大的酱木瓜丝，自然也成为了广西人的味觉情绪，和出门在外的某种“身份”伴随。外出求学、工作，它是行李中不可缺的一员，是能第一时间抵抗陌生环境的“镇定剂”；定居他乡，它是亲朋好友邮寄清单中的一件，是可以瞬间安抚思念离愁的“调节器”。
相比“卤水就是精髓”的桂林米粉，出了广西不一定哪都有，不说“正宗”，“好吃”都是可遇不可求；相比已经走遍全国的螺蛳粉，要煮、要泡、要防着对“臭味”敏感和嫌弃的同屋人，酱木瓜丝恰恰都能很好地实现广西味的方便获得与味觉直达：只要打开盖子，夹上一根，送入嘴里，就能轻而易举获取记忆里熟悉的味道，以及跟着味道一同袭来的曾经难忘的生活场景。在外漂泊的孤独与困苦，此时便也多多少少也得到了抚慰。这时候，找到好吃的外卖或者餐厅，或许都不如这一碗酱木瓜丝来得好。
现代吃食越来越丰富，酱菜已经没有以往吃香，但“简单”反而成了它的优点。因为简单才百搭，因为简单才方便，因为简单才给了人们快速连接家乡的机会。
