糯米果馅的10种做法,糯米果的商业做法和配方

食材：糯米粉400克，粘米粉200克，盐5克，刚煮沸的开水420克，猪油5克。

1. 糯米粉、粘米粉和盐倒在盆子里，搅拌均匀
2. 开水一边倒，一边用擀面棍搅拌。
3. 盖盖5分钟，让粉糊化，然后开盖揉成粉团，加进猪油揉，粉团光洁细腻。
4. 拿一个35克左右的小面团，搓圆，然后捏成小窝状。

5. 放进馅料，左手大拇指把馅料压紧，右手虎口收口。

6. 先搓圆然后再搓成圆柱型，最后把蕉叶放在茶果的五分四处，绕一圈，底部蕉叶折一下，茶果 就包好了。

7.茶果放蒸笼时，要一个紧挨一个，这样蒸好才不会倒。

8.茶果刷点油，蒸好油亮，开水上锅，大火蒸20分钟。

热吃软糯，冷吃筋道。鲜美的肉馅、香味浓郁虾米香菇、清甜的马蹄、咸脆的萝卜干。口感非常丰富。配上自己喜欢的清茶或者酱汁，风味独特。

1. 馅料炒制八成熟就可以，不用过熟，以免蒸好会影响口感
2. 糯米粉和粘米粉没有筋性，所以必须用刚煮开的开水烫粉，然后盖盖5分钟，让粉糊化，才容易揉成粉团不开裂。

喜欢观看视频的可以点击我的头像观看视频，或者复制以下链接在头条APP打开

https://www.ixigua.com/6881558191554069005/

我是@毛妈传统小吃，致力手工创作传统小吃15年，和你分享传统小吃的家庭做法，图文皆为原创！水平有限，原创不易，喜欢的朋友欢迎点赞、关注和留言交流。