再把它抓起来，用手挤掉多余的水分。挤完的萝卜丝和胡萝卜丝，平铺在案板上面，用刀切短一点，不用切得太碎，改成小段就可以了。
全部切好后，放入一个大碗中备用。接下来，倒入全部的小料，再倒入馒头碎，最后打入一个鸡蛋。
下面开始调味，加入一点盐调底味，一点胡椒粉增香，加入很少一点的五香粉或者十三香，不喜欢的可以不加，然后用力搅拌均匀。
因为不知道您所用的馒头，干湿程度如何。如果您发现有点干，可以加入极少量的水。如果您发现粘度不够，可以补上一点生粉，总之要灵活掌握。
搅拌到非常粘稠，可以成团的程度就可以了。用手抓起来，挤压一下，再搓成小圆球，全部做好后，放入一个盘中备用。
