4、皮冻切成大约0.5厘米的碎丁，到入肉馅中，加入皮冻后搅拌均匀就可以了，不要过度搅打，那样皮冻会化掉，搅拌好后盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时左右再用，
面皮的制作
1、面粉、无铝泡打粉、酵母先拌匀，然后分次加入水（如果你实在介意使用无铝泡打粉的话，可以不放但是酵母粉要多加1克，但是这样形态上会坍塌很多，所以最好还是用泡打粉
2、先将面粉借助刮板搓拌成雪花状，继续加少量水，每一次都搓拌成雪花状，水加完后就可以搓揉面团了
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