怎么调好生煎包的馅,上海生煎包的馅怎么调

在等待面团发酵的时候，我们先来准备馅料。将猪肉剁成肉馅，加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1茶勺白胡椒粉、1勺白砂糖，半勺盐。

用筷子顺时针搅打上劲，葱末加一小碗水搅拌均匀，葱水分次少量加入（每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入），馅料就准备好了。

发酵好的面团，继续揉一下面团排一下空气。

将揉好的面团切成大小一致的小剂子。