2.清洗好的杭椒放在太阳底下大约晾晒四五个小时就可以啦，中间记得勤翻动一下，当杭椒晾至彻底没有水分的时候，这样才能延长杭椒的储存时间哦。
3.接下来准备料汁:蒸锅中加入四碗清水，放入500毫升的生抽，再放入1000毫升的陈醋，紧接着往锅里加入50克的花椒，再放入四颗八角，盖上盖子用大火将其烧开。
4.水烧开后，继续用大火给它煮两分钟然后关火。打开盖子将其自然放凉。这个料汁一定要彻底放凉才可以。这样才能腌制辣椒哦。
5.晾干水分的辣椒，我们去掉它的蒂部，然后再把它切成圆圈放入一个大盆中备用。喜欢吃整个辣椒的朋友也可以不用切哦。我们在切的时候最好带上一次性手套，防止辣椒的辣味伤到手。
