三层肉做法广东,潮汕三层肉正宗做法

第四步：扎好孔擦*五花肉，我们在猪皮面上抹上盐，可以稍微抹多一点，把盐抹均匀后放一边静置半个小时左右。

第五步：这个时间我们来处理香芋，先把它的皮削掉，削好之后把它清洗一下，然后把香芋对半切开，把两旁给修一下，这样会好看很多，接着再切成1公分左右的厚片，切好放一边备用。

第六步：五花肉静置了有半个小时了，现在淋上米醋，把它表面的盐分冲干净，洗干净后再用干净的厨房用纸吸干水分。

第七步：五花肉上的水分擦干后，我们往猪皮这一面插上竹签，防止炸的时候粘锅底。