6、倒入炒好的酱料、葱、姜、辣椒、味达美臻品料酒、味达美冰糖老抽酱油调色、调料盒，加盖加阀大火烧至上气，转中小火15-18分钟，关火自然泄气
7、面粉分成两份，其中一份慢慢倒入开水，用筷子迅速搅拌成小疙瘩
8、两份面一起慢慢加入冷水和成较软的面团加盖醒30分钟，经过醒面后，面团会变得更加柔润
9、案板上撒少许干面粉，面团取出不用揉直接按扁分成合适的剂子
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