3、和面十分钟后加入红薯泥,继续和面。
4、揉制面团扩展阶段即可,能拉出大片厚膜。
5、面团密封,进行基础发酵。可以室温也可以烤箱发酵。
6、基础发酵两倍或者两倍半大,手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可结束发酵。
3、和面十分钟后加入红薯泥,继续和面。
4、揉制面团扩展阶段即可,能拉出大片厚膜。
5、面团密封,进行基础发酵。可以室温也可以烤箱发酵。
6、基础发酵两倍或者两倍半大,手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可结束发酵。
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