【疙瘩汤的食材】
普通面粉100克，拳头大小的西红柿2个，鸡蛋1个，瘦肉约100克，家里有的绿叶蔬菜1把，香菜1棵，油1汤匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐少量，胡椒粉，香油，醋可加可不加
【烧煮步骤】
1、面粉100克放入碗里，加入110克左右的清水，用筷子朝一个方向不停地搅打，直到感觉搅打有点吃劲，提起筷子能把面糊拉起来就好，静置5--10分钟，让面糊里的水分布得更均匀
2、瘦猪肉温水洗后，先切薄片再切成细条，最后切成细粒，装碗里，加入1勺料酒拌匀
3、西红柿洗净切小丁，白菜洗净切丝，软的绿叶和白的梗分开放，香菜切末，鸡蛋加1勺料酒打匀蛋液
