正宗东北蒜茄子腌制方法,东北腌制油茄子咋做

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 01:22:44

家里先生是黑龙江人,我们念大学时相识,那时候家庭条件一般,生活费每个月只有500块钱,除去买学习用的,剩下的钱就很少了,所以每个月都得好好安排一下,记得那时为了省钱,经常去学校的购物中心买蒜茄子吃。

其实我那时是不怎么爱吃蒜茄子的,因为我小时候没吃过,所以长大后,对蒜茄子不感冒,但是先生特别爱吃,他说他小时候,婆婆经常会做很多的蒜茄子。所以先生对蒜茄子是情有独钟,他说吃了蒜茄子,感觉像是回到了小时候。

正好学生时代,蒜茄子也不贵,对于那时的我们来说,还是很经济实惠的,一根小的蒜茄子5毛钱,再喝两碗粥,也能吃的饱饱的。大学好几年,蒜茄子也吃了好几年。

黑龙江的蒜茄子真的很好吃的,以前不吃蒜茄子的我,后来也爱上了它。

后来参加工作,先生随我来到大连,大连这边蒜茄子相比较黑龙江少很多,于是多少年也没怎么吃过了。

前些日子,逛农村的大集,无意中看到有卖蒜茄子的,突然勾起了曾经的回忆,肚子里的馋虫也活跃起来。

于是,立即买了3斤的茄子回来,问了婆婆蒜茄子的做法,然后就动手做了蒜茄子,先生说我做的很好吃,不咸不淡的,像婆婆做的,是他小时候吃的味道。嘻嘻。

今天跟大家分享这个蒜茄子的做法,东北人的你不要错过啊,感兴趣的其他地区的小伙伴也可以在家尝试做做,也许你会爱上这个美食的,如曾经的我一样。

正宗东北蒜茄子腌制方法,东北腌制油茄子咋做(1)

东北人爱吃的蒜茄子,教你在家做,传统方法腌制,是小时候的味道

腌蒜茄子

一、食材清单:紫皮茄子3斤、大蒜250克、香菜100克、葱花100克、拌蒜的盐20克、撒到罐里的盐10克、鸡汁适量。

二、烹饪步骤:

1、买回来的紫皮茄子清洗干净。

正宗东北蒜茄子腌制方法,东北腌制油茄子咋做(2)

2、把茄子码放都蒸锅内,大火烧开,水开后再蒸个10分钟左右就可以了。

正宗东北蒜茄子腌制方法,东北腌制油茄子咋做(3)

3、蒸好的茄子拿出来放凉,晾干水分。

正宗东北蒜茄子腌制方法,东北腌制油茄子咋做(4)

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