糖蒜
糖蒜是传统腌渍食品，一般在在3、4月份和八月份新蒜上市的时候腌制，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，腌制2周以上，可保存1到2个月。腌制好的糖蒜呈半透明状，既没有其他腌菜偏咸的口感，也没有了蒜本身的辣味，口感酸甜嫩爽，老少皆宜。糖蒜还有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
腌海带
将海带切成块用开水焯一下，加上盐、酱油、辣椒、姜末等佐料拌匀，放入密封缸内。腌制3天后即可食用。清凉脆嫩，麻辣爽口，是东北冬天一道可口的凉拌菜。
咸黄瓜
是一道很爽口的腌菜，一般是将黄瓜切成拇指大小的块状，加入食盐、辣椒、生姜、大蒜搅拌均匀，放入缸内，腌制一两天就可以吃了。
腊八蒜
将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到阴冷处。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。因为是在腊月初八泡的蒜，故叫腊八蒜。
