步骤2：取一个小盆，放上【原料一】 中的南瓜泥、面粉、酵母粉，用筷子拌均匀，再放到揉面垫上揉至光滑柔软；
步骤3：另取一个盆，放上【原料二】 中的纯牛奶、面粉、酵母粉，也是先用筷子搅拌成面絮，再放到揉面垫上揉至光滑柔软；
步骤4：揉好的两个面团，表面光滑，柔软有弹性，如果用刀切开，切面无明显孔洞即可。揉好的面团盖上保鲜膜或者分别扣个小盆，发酵至两倍大；
关于配料表里各种原料的分量，都是经过称重的，但因为面粉的吸水性会略有不同，南瓜的含水量也会有所不同等因素，也会有少许的调整，揉面的过程中如果觉得面团太硬，可以少量多次的添加液体，直到面团光滑柔软；同样，如果揉面的过程中觉得面团太软，也可以少量多次添加面粉，直到面团柔软光滑不粘手；
步骤5：发酵好的面团，体积明显大了许多，面团里充满了气体，但轻轻碰一碰也不会回缩，用手指戳个洞，也不会塌陷；
