辣豆的制作方法全过程,天津肉皮辣豆的做法

将墨鱼仔下入开水中焯至断生，然后漏勺捞出来控水。锅中的水倒掉烧干后加入少量的猪油和菜籽油，两种油混合后香味更浓郁。

油烧热了下入切好的姜蒜沫炒香，把备好的辣椒酱倒入锅中。下入一些高汤适量，没有的话用清水也可以代替，倒入约半水杯的啤酒用来除腥。