茄子怎么炸得酥脆不软,茄子不用炸怎么又酥又脆

5、炸完茄子以后，再把青椒下锅炸一下，炸个十几秒钟就可以捞出来。

6、锅里留一点底油，油热后下葱花炒出香味，然后把西红柿下锅翻炒，加入一小勺盐，把西红柿炒出汤汁。

7、西红柿的汤汁炒出来以后再加入炸好的茄子和青椒翻炒几下，让茄子吸收西红柿的汤汁。

8、把西红柿、茄子和青椒完全翻炒均匀以后再加入提前调好的这碗料汁，记得要搅拌一下，防止淀粉沉底。