采摘银耳
采收银耳时，要掌握好成熟度，不可“一扫而光”。要采大留小（未成熟），采弱（病态的）留强，采耳的前后一天内最好不喷水，前一天停水是为了方便采收（手摘不滑），后一天停水有利耳基愈合，防止细菌感染。一般每隔五至七天采收一次，每个接种穴可采摘3至5次。
另外，采收时尽量不要将遭病害、虫害的银耳的耳根和木屑掉在耳堂内，防止对健康银耳的感染。所采收的银耳不能放在密闭的容器内。
2、加工
将捡回的新鲜银耳，除去杂质，剪去发黑、发黄的蒂头或耳脚，在清凉干净的水中掏洗干净，沥去水，然后按朵片大小分级，用烘干机烘干或铺在涂有植物油的竹筛或铁丝上晒干，也可用炭火烘烤。在烘烤过程中把温度控制在60℃左右，若火力太大，则易烤焦，影响外观质量。干后的银耳用薄膜封严待出售。出售的商品银耳应具有色白(或微黄)、空松、干燥、无杂质、无霉烂、无耳脚等特点。
烘烤银耳
*adsw12315
银耳交流·银耳批发·真假银耳鉴别·银耳食谱·品牌合作
看完后记得点个赞吧！没赞的话，小编又要扣工资了
