第二：在碗中放入适量的淀粉，另外一个碗中打入2个鸡蛋，然后将带鱼先裹上一层蛋液，然后再沾一层淀粉，然后轻轻拍掉多余的面粉，放入盘中备用
第三：锅中倒入适量的油，油温6成热放入准备好的带鱼段，小火慢慢炸，炸至定型之后翻面，将带鱼两面炸至金黄捞出控油
第四：油温升高至8成热，然后下入带鱼复炸一遍，将带鱼复炸20秒左右即可捞出控油
这样一道简单又美味的油炸带鱼就做好了，这样炸出来的带鱼外表焦脆，里面的肉质非常的嫩，非常的好吃，而且无腥味不粘锅，喜欢吃鱼的朋友们不妨在家试一试。
【炸带鱼之烹饪小知识】：1）带鱼比较腥，所以要将鱼腹中的黑膜清洗干净，并腌制半个小时，这样处理的鱼肉不腥不腻，炸出来也非常的好吃
2）炸带鱼有的人用面糊有的人用淀粉，建议使用淀粉，这样炸的带鱼焦脆不粘连，好看而且好吃
3）将带鱼先用小火慢炸，炸至表面金黄之后捞出控油，然后再升高油温，复炸一遍，这样炸出来的带鱼焦脆好吃。
大家一般都在家怎么处理带鱼的呢？对于带鱼的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
