2，鸡蛋打入碗中充分搅散，炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋液，大火将鸡蛋炒熟炒散，放在一边冷凉备用。
3，黄瓜和胡萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝，再加入少许盐拌匀，腌制几分钟。
4，待黄瓜丝腌出水，将水挤干。然后放在切菜板上，将其稍微切短一些。
5，木耳提前泡发，摘洗干净后切碎。
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