7 包子入锅大火烧开，转小火蒸10分钟。
8 关火后3分钟取出包子即可。
小贴士
1.豆腐乳和花椒油是这道包子的灵魂，是必不可少的用料。
2.将绿豆芽切碎后应尽量把水再挤干一点。
3.包子个头不算太大，蒸制时间不必过长。
4.如果很喜欢腐乳味道可以放2块腐乳，但盐的用量要酌情减少。
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选自《超经典家常面点分步图解大全》一书，版权所有。
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