广西羊蹄子的做法大全,广西清水羊蹄的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 06:28:28

羊脚面 35元/碗

店里有羊肉面、羊肚面、羊蹄面可以选。羊蹄面膻味更重些,羊肉面肉块没有炖到酥烂,相比之下羊肚面反而是三款里最出色的。

口味偏甜的(但旁边一桌客人直呼汤咸),肉汤保留了一丝湖羊的膻味,肉块比较扎实,也许是想保留咀嚼的快感吧。

广西羊蹄子的做法大全,广西清水羊蹄的做法(9)

天凉的时候就着热气腾腾的羊肉闷一口小酒一定十分过瘾,我们在这家店叫了一盅乌镇最有名的三白酒。乌镇的旅游产业相当成熟,三白酒也已然产业化,几乎家家都能喝到统一包装的。

《乌青镇志》上说:三白酒“以白米、白面、白水成之,故有是名”。没想到这55度的酒味道太过刺激,从嘴巴烧过喉咙一直燎到了胃......还是喝不来啊!

02 | 臭豆腐

广西羊蹄子的做法大全,广西清水羊蹄的做法(10)

臭豆腐 10元/份

汪曾祺曾把臭豆腐比作妙龄女郎:“油炸臭豆腐干用竹签子串起来,十个一串,像北京的冰糖葫芦似的,穿了薄纱旗袍或连衣裙的女郎,描眉画眼。”可见臭豆腐这小吃跟江南水乡并不违和。

作为西栅景区里唯一一家臭豆腐店,茅老太臭豆腐“臭名远扬”。

广西羊蹄子的做法大全,广西清水羊蹄的做法(11)

普通版本的臭豆腐,吃的是软嫩的口感,店里更有特色的是脆皮臭豆腐。臭豆腐外面包一层豆腐皮,卷成春卷的样子,炸出来酥又脆。虽说是臭豆腐,嚼起来却满口生香。

广西羊蹄子的做法大全,广西清水羊蹄的做法(12)

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