3、准备一个玻璃瓶，用开水烫一烫，然后吹干水分，保持无水无油，整体干燥，目的是为了*菌消毒，将大蒜放进去，捏一小撮白糖，加入白砂糖，不但让味道更清甜好吃，还能有效防腐。
4、加入一瓶镇江香醋，加到瓶口处即可，盖上一层塑料薄膜，拧紧盖子，薄膜既能阻止空气，还能防止盖子腐烂生锈。
5、将瓶子放在阴凉处保存，24小时之后看一看，已经有少量的蒜瓣变成绿色，其实这样就能吃了，如果不着急，那就再等等。
6、这是腌制第六天的样子，已经妥妥的变绿色了，可以放心的打开吃，大蒜酥脆可口，辣味减少了很多，腊八蒜可以佐餐，可以炒菜，醋汁还可以蘸饺子吃，超级简单，新手也能百分百成功。
