同为球形内胆，也有很大不同。就像苏泊尔远红外本釜IH电饭煲使用的全新本釜2.0内胆，它是采用8层3mm聚能本釜内胆，55°广口球底设计，保证了烹煮过程中有足够的受热面积与强对流，使得每一粒饱满透心，Q弹香甜。
不同价格的电饭煲也会有不同的内胆，目前市面上比较常见的内胆材质主要有：
- 铝制内胆：铝制内胆导热均匀，易成型，内胆也较为美观，可与其他材质复合在一起。在实际使用中铝制内胆不可以直接接触食物，必须要在表面进行涂层等保护处理。
- 不锈钢内胆：市面上最好的304不锈钢具很好的耐腐蚀、不易生锈等特点，而且它的导热性好。不过在煮饭时易产生粘锅，清洗不方便。
- 陶瓷(紫砂)：这是一种非常安全的无机材料。保温性好，具有耐腐蚀性、耐磨性，煮出的食物口感非常不错，这种材质通常用于煲汤的锅。
- 复合多层材料内胆：复合内胆是目前市面上比较主流的内胆，采用多层复合材料制作而成。一般内胆都是由5层组成，这种内胆导热快，受热均匀，耐腐蚀，还容易清洁等特点。
在电饭煲内胆材质选择，强烈推荐考虑复合多层材料内胆。因为，复合多层材料内胆在 IH 加热内胆时，空心层能包裹住铁磁层，仿照保温杯的原理减少热量向外辐射，用来提升导热性和受热能力，算是以上几种中最好的！越多夹层的复合材料通常由于工艺的限制就会越贵，并且对于煮出米饭口感的影响也是很大的。
另外，内胆涂层主要作用还是为了防止粘锅，这样清洗和使用也会更加方便。常见的涂层材质有三种，分别是PTFE、PFA与PEEK。PTFE就是特氟龙，PFA在材料上非常接近PTFE，也是最常见的锅具不粘涂层材料，在正确使用下是安全无毒的。大金PFA涂层都是比较好的品牌，就像买电饭煲，推荐传统大品牌，相较于其他小品牌、杂牌子，质量上面会更好。需要注意的是，在日常使用中一旦发现不粘涂层脱落，建议还是更换。
电饭煲主要是用来煮饭的，除了基本的煮饭外，也包括煮粥、蒸蛋糕、炖汤、柴火饭等多功能，实现“一物多用”，提升利用率，不再单纯只会煮饭用的电饭煲。另外，还有智能预约、微压焖煮、焖香防溢阀等实用功能。
总的来说，米饭的口感与加热方式、内胆材质、内胆的形状、智能化程度都有一定关系，在挑选电饭煲时一定要结合这要点，再挑选一个值得信赖的品牌。以前想要买一款煮饭好吃的电饭煲，日本进口的动辄六七千的价格，也让不少人望而却步。这几年国货品牌的技术飞跃发展，与日韩的差距越来越小，就比如苏泊尔、九阳、美的等老品牌，也在向高端IH电饭煲市场进发，让原来六七千的价格降到了一两千，做到最实惠的价格，就能买到好用的电饭煲。
为什么选择苏泊尔远红外本釜IH电饭煲？
前段时间，老妈平时用的电饭煲已经年代久远，最近出现无法工作的故障，于是给老妈换一个新电饭煲就提上日程来了。仔细研究，对比了几款差不多同价位的电饭煲后，最终入手了苏泊尔远红外本釜IH电饭煲，它是中国水稻研究所和苏泊尔联合开发，3年的研发周期，3500次蒸煮实验，把米饭做得如何好吃拿捏得稳稳的。用它做饭有一段时间了，真的是非常惊艳到我：煮出来的米饭香味非常浓郁，米饭颗粒分明，而且晶莹剔透，口感非常Q弹好吃。
