说起家禽当中最好吃的是什么肉？相信很多人都会想到鸡肉。减肥要吃鸡、*要吃鸡、生孩子要吃鸡、亲朋好友来相聚，又免不了上一盘鸡，总之吃鸡的场合有很多但无论什么口味，还是自己做的最好吃。
家禽当中还有一种肉最容易被忽略，它就是鹅肉。有鸡蛋、鸭蛋，鸡肉、鸭脖的出场，鹅肉就几乎被人想不起来。
首先，鹅在中国人的心中是纯洁善良的象征，加上鹅肉是“发物”吃了不利的传言，所以鹅肉在日常餐桌上很少见，反倒是鹅蛋经常被孕妈奉为补充营养的重要来源。
其次，家禽里，鹅的体型最大，小户人家一顿饭根本吃不完，放到第二天，就不新鲜了，所以买回来的鹅肉一多半吃不完都扔掉了，很可惜。
然后，养殖规模受限，由于鹅肉没有像鸡鸭一样广泛关注，所以销量也是很少的，大规模养殖，不能在短时间内得到利益，所以很多农户放弃了养鹅。
在很多孕妈眼里，吃鹅蛋可以去胎毒，所以在孕期，都会让家人购买一些鹅蛋来吃。
鹅蛋当中含有非常高的维生素，矿物质、脂肪、蛋白质和磷脂，这些成分对大脑和神经发育有很大的好处。适当补充鹅蛋白，还能提高身体的综合素质。
