鱼羹汤的正确做法,商用鱼羹汤的正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 12:06:25

鲜美鱼羹汤的用料

青鱼(银鱼) 克鸡蛋 1个盐 适量香菇 适量香菜 适量木耳 适量虾米 适量生粉 适量油条 1根火腿 1根

鲜美鱼羹汤的做法步骤

步骤 1

鱼羹汤的正确做法,商用鱼羹汤的正宗做法(1)

把鱼洗干净,放入锅中,锅里加适量水,放点姜,一直煮到用筷子能把鱼肉戳动,就可以关火啦~撇去姜丝,保留鱼肉和汤~(ps:什么鱼都行,我用的青鱼,你也可以用银鱼…)

步骤 2

鱼羹汤的正确做法,商用鱼羹汤的正宗做法(2)

把鱼肉捞出来,把肉捏碎,把刺挑出来,挑仔细一点哟~放一边备用~(ps:用银鱼就不用捏了…(`・ω・´)ノ)

步骤 3

把木耳、香菇、火腿切丁备用,鸡蛋打散备用,生粉加适量水调成水淀粉备用,香菜切断备用~

步骤 4

将鱼肉和汤,切成丁的木耳、香菇、火腿,还有虾米煮开,加入盐调味,淋入水淀粉勾芡,将鸡蛋液缓慢倒入锅中,轻推成絮状~假如喜欢酸的就倒入点醋调味,也可以倒入点生抽调色~都行~

步骤 5

鱼羹汤的正确做法,商用鱼羹汤的正宗做法(3)

最后放上香菜~摆上切好的油条~

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