鲜美鱼羹汤的用料
青鱼(银鱼) 克鸡蛋 1个盐 适量香菇 适量香菜 适量木耳 适量虾米 适量生粉 适量油条 1根火腿 1根
鲜美鱼羹汤的做法步骤
步骤 1
把鱼洗干净,放入锅中,锅里加适量水,放点姜,一直煮到用筷子能把鱼肉戳动,就可以关火啦~撇去姜丝,保留鱼肉和汤~(ps:什么鱼都行,我用的青鱼,你也可以用银鱼…)
步骤 2
把鱼肉捞出来,把肉捏碎,把刺挑出来,挑仔细一点哟~放一边备用~(ps:用银鱼就不用捏了…(`・ω・´)ノ)
步骤 3
把木耳、香菇、火腿切丁备用,鸡蛋打散备用,生粉加适量水调成水淀粉备用,香菜切断备用~
步骤 4
将鱼肉和汤,切成丁的木耳、香菇、火腿,还有虾米煮开,加入盐调味,淋入水淀粉勾芡,将鸡蛋液缓慢倒入锅中,轻推成絮状~假如喜欢酸的就倒入点醋调味,也可以倒入点生抽调色~都行~
步骤 5
最后放上香菜~摆上切好的油条~