草鱼做糖醋鱼正宗做法,糖醋汁12345步骤口诀

锅内倒入食用油，等油温烧至五成热时，用手提起鱼尾，先把鱼头放入油锅中炸半分钟，这样可以使鱼头熟的快一些。

然后慢慢的把鱼身和鱼尾一起放入油锅中炸制，如果油温过高可以先撤火，用余温慢慢炸制，五分钟后，把鱼翻面继续炸，再过五分钟左右，把油锅移到火上，开小火继续慢炸。

一直把鱼肉炸透，等炸至外皮酥脆呈金黄色时，就可以捞出控油备用。

重新起锅，加入小半勺食用油，5克番茄酱，30克番茄沙司，10克橙汁，（没有橙汁的也可以不用），再用勺子搅匀。