用草鱼做糖醋鱼怎么做才好吃,草鱼糖醋鱼做法视频

第二步：切点配料

大蒜拍扁，切成末，大红椒去籽，切成细丝，生姜切成细丝，大葱一段，去芯后也切成细丝，

把辣椒丝，生姜丝，大葱丝浸泡到清水中备用。目的是，让切好的丝自然弯曲，支撑起来。

这样在激油的时候，更能激出原料的香味来。

第三步：盆中打入一个鸡蛋，加两勺淀粉 ，一勺面粉，加一些清水，把手戴上一次性手套，

把它们搅拌成糊状。

然后把腌制好的鱼取出来，在鱼身上先撒点干面粉，这样能保证挂糊不容易脱落。

然后给鱼均匀的挂糊。

准备一个盆中，加入1克食盐，20克白砂糖，白醋20克，搅匀备用。