院子外墙边有几棵豆角秧，虽然现在已经是深秋季节，天气开始转凉，但是爬满墙头的豆角藤蔓依旧在开花结豆角。
同一种豆角，在我国各地却有几种不同的名字。在南方有些地方称之为“梅豆”有些地方称之为“娥眉豆”，我感觉这种紫袍豆角叫“娥眉豆”还真比较贴切。
在我家乡东北，和这豆角长相一样，但不是紫色，是绿色的，我们一直称之为“猪耳朵”豆角。这紫色和绿色豆角应该同属一科。
紫色眉豆，外表油亮，柔嫩并且没有筋。 梅豆吃起来爽口，所以和肥肉一块食用，切丝炒肉是最好吃啊。
分享一下这款【梅豆炒肉】
食材：梅豆400克，五花猪肉100克调料：葱姜蒜，料酒，生抽，盐操作步骤：步骤一，梅豆摘去两头尖和梗后洗净沥干
步骤二，把梅豆切成丝备用
步骤三，五花肉切成肉丝备用，葱切葱花，姜切丝，蒜切蒜末备用，
