3、酸萝卜，改刀切小块，酸萝卜汤也需适量。 (做时，酸萝卜是一家提前腌泡好的； 若家里没有，可到市场采购，或者用醋、新鲜柠檬汁等代替。 适当放些酸萝卜，不仅能解油腻，也能提味。)
4、备料…… 姜，切片； 蒜，去皮，切片； 小葱，洗净，切小段； 香菜，洗净，切小段； 大芫荽，洗净，切小段； 豆芽，洗净； 木耳，洗净； 芹菜，洗净，切段； 西红柿，洗净，切块； 香茅草，洗净，切段。 (若没有大芫荽，可不放； 做时放香茅草是为了去腥，个人也比较喜欢香茅草的味道，若没有香茅草，或是不喜欢香茅草味道的小伙伴，可不放； 配菜种类、多少依个人喜好放即可。)
5、锅中倒入适量猪油； 待油温七成热，放入鱼骨，煎熟。
6、放入水煮肉调料，炒香。
