脆皮全猪肉的正宗做法,脆皮烧猪肉的做法大全窍门

3、如果有燃烧枪烧一下也可以，主要是去除猪皮表面没有处理干净的小毛。

4、把肉改刀，不用完全切开，打成方块目的是为了腌制方便入味。

5、肉皮用松肉针扎孔，可以有效避免烤的时候猪皮膨胀炸开。

6、胡椒粉、现磨黑胡椒碎、生抽、黄酒、蚝油、盐、少许白芝麻调味，用适量老抽调色。