蒸素萝卜丸子的家常做法,清蒸萝卜素丸子的做法大全

独家烹饪提示和详细菜谱清单会在片尾展示。

【烹饪流程】

1 首先将青萝卜洗干净去掉表皮，改刀切成片，当然用白萝卜也是可以的，白萝卜水分含量更高一点。再把片平铺起来，改刀切成小丝。不用切得太细，因为等会还要改刀。

2 锅中加入适量清水，加入盐5克，等水煮沸腾后，将萝卜丝倒入水中焯水。等水开后，再煮一分钟，即可捞出沥水备用。只有焯水才能去除萝卜含有的芥子油，也就是辛辣味与苦涩味的根源。