月饼是馈送者的心意，很多人也都会收下，但是吃与不吃就是另外的事了，所以为了在中秋节给亲朋好友送去心意，也同时能送一份健康，建议自己亲手烘焙月饼，这样糖分可以由自己掌握，口味也可以根据自己的喜好来。来分享一下这款蛋黄豆沙月饼，非常的简单，没有任何技术含量。
下面分成了五部分，分别从需要的材料、饼皮的做法、蛋黄馅的包法、月饼的做法步骤以及需要注意的问题等五部分分享，更简单明了。
需要的材料饼皮部分：普通面粉100克、转化糖浆70克、花生油29克、枧水2克
馅料部分：红豆沙馅200克、咸蛋黄10个
1、将70克的转化糖浆倒入盆中，加入29克的花生油，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入2克的枧水搅拌均匀。如果不喜欢花生油可以用其他的油代替。
2、将100克的面粉筛入盆中，用硅胶铲搅拌并和成软硬合适的面团。和好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟。建议将面粉筛入，这样饼皮做出来会更细腻。
