蛋黄月饼怎么做蛋黄才软,月饼蛋黄怎么快速做出来的

1、取一个面皮剂子，用手按扁，将豆沙蛋黄放在面皮上，然后慢慢地收口，借助虎口的力量轻轻地向上推面皮，然后收口搓圆即可。

2、将其他的剂子都按照这样的方式包完，然后准备63克的月饼模具，取一个包好的面团，在它的表面轻轻抹一点面粉，然后放进模具中，稍稍用力按压，然后脱模即可。将其他包好的面团都压模成月饼。

面团为了脱模时防粘，建议用小刷子在面团上刷一层薄薄的面粉，或者用手抹一点面粉也可以，不要将面粉撒进模具中。