蛋黄做月饼好吃又简单,蛋黄手工月饼怎样制作

2、100克咸鸭蛋蒸熟之后，放在料理机里打碎，加入黄油（15克）拌均匀，再加入肉松（15克）拌均匀团成团就可以了；

3、再用麻薯把咸蛋黄包起来；

4、豆沙分成2份，垫上保鲜膜按成圆饼，再把麻薯咸蛋黄放上，最后盖上另外一份豆沙，保鲜膜包起来，接口捏合起来，馅料就处理好了。

5、再做皮的部分，玉米油、转化糖浆、枧水混合搅拌均匀，再加入中筋面粉拌均匀，揉成一个软硬适中的面团即可；保鲜膜密封醒面15-30分钟左右，也可以直接包；