2、热锅后倒入菜籽油，加入葱、姜、蒜爆香，放入鸡块煸炒至鸡块变色，淋入料酒去腥。
3、放入香芋煸炒后，加入糖、酱油、盐，并加入清水至没过鸡块，盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖30分钟，收汁装盘即可。
小二迫不及待来上一口，香芋豆香四溢，鸡肉细腻柔滑，肉质饱满，肉香浓烈，口感咸甜适中，真是让小二吃得不想停下！
其实，能吃到这么多美味的江鲜和海鲜的海门，不仅是中国最早的通商口岸，也是最早的教育基地，被称为“教育之乡”，这里的人们都非常重视孩子的教育。这两道菜也是当地居民在过年期间盼学子归来时，餐桌上必备的佳肴。
尝过了这两道海门特色美食绿茄糟烧带鱼和香芋黄鸡，好客的冬艳姐和施姐还特意准备了一大桌海门年夜饭的特色菜，邀请小二留下吃饭。小二可算是在海门提前过年啦！
