海门特产小吃可带走的,海门哪里有好吃的小吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 07:36:25

海纳百川的江海文化造就了江海儿女包容创新的精神,让崇文尚教、实业报国的人文情怀代代相传!

海门人民在这样的江海文化下更加豁达、包容,无论什么样的食材,做出来都会有海门当地特色的味道!受江海文化的影响,海门的美食既独特又包容,明天小二将继续寻访海门,为饭团们带来更多的海门佳肴!

本期嘉宾

(厨房达人:戴冬艳 厨房达人:施渠燕)

绿茄糟烧带鱼

食材:带鱼、绿皮茄子、米酒糟、盐、糖、菜籽油、葱、姜、蒜、料酒、酱油

做法:

1、将腌好的带鱼取出,把绿皮茄子切滚刀块备用。

2、热锅后倒入菜籽油,放入葱、姜、蒜爆香,放入带鱼煎至两面微黄后,淋入料酒去腥。

3、加入糖、酱油、酒糟和清水,大火烧开后倒入绿皮茄子,改小火炖煮十分钟收汁即可。

海门特产小吃可带走的,海门哪里有好吃的小吃(17)

香芋黄鸡

食材:黄鸡、香芋、盐、糖、菜籽油、葱、姜、蒜、料酒、酱油

做法:

1、将黄鸡剁成麻将块大小,焯水备用,把香芋去皮切块洗净。

2、热锅后倒入菜籽油,加入葱、姜、蒜爆香,放入鸡块煸炒至鸡块变色,淋入料酒去腥。

3、放入香芋煸炒后,加入糖、酱油、盐和清水,盖上锅盖,大火烧开后改小火慢炖30分钟,收汁装盘即可。

海门特产小吃可带走的,海门哪里有好吃的小吃(18)

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