1、减少糖分。
如果您对甜味敏感，不太喜欢吃甜食，那么食谱中所标注的量可能对您来说就太多了。在这种情况下，可以随意修改食谱并减少所需的糖分，从而使您的味觉更加均衡。例如，如果食谱建议加1/4杯糖，则尝试⅛杯。
- 如果您不确定如何减少糖分，请先添加少量（例如茶匙），然后品尝这道菜。如果不够甜，再添加一茶匙。添加更多的糖很容易，但是一旦糖已经放入菜肴中，就很难平衡甜度。
- 如果要烘焙，显然在调整甜度时很难品尝饼干和蛋糕，因为他们还不适合食用。糖还会影响烘焙食品的质地和湿度，因此在调整食谱中的量时必须小心。通常使用建议糖的3/4可获得最佳结果，但您可能需要制作一批测试曲奇或蛋糕以确保获得满意的结果。
2、使用糖替代品。
人造甜味剂通常比传统的白色或棕色甜，这意味着您不必在食谱中使用过多的甜味剂。这可以帮助您更好地控制食物的甜度。甜叶菊具有热稳定性，因此非常适合烹饪和烘烤。
- 三氯蔗糖可以以1：1的比例代替糖，这意味着如果您的食谱需要1/4的糖，则可以用1/4的三氯蔗糖代替。
- 甜叶菊的甜度是糖的200倍。在您的菜肴中，用1茶匙的甜叶菊代替每杯糖。如果食谱需要一汤匙糖，则只需要一茶匙甜菊糖。一小撮甜叶菊可以代替一茶匙糖。
3、代替枫糖浆。
它包含可以为您的菜增添些微甜味道的天然糖，以及对您有益的抗氧化剂。您可以用3/4杯枫糖浆代替一杯白糖。
- 为了获得最佳效果，请确保选择100％纯有机枫糖浆。当然，有机枫糖是有等级之分的，A级具有更微妙的风味，而B级具有更强的风味和更厚的质地，因此在烘烤中效果很好。
- 如果您使用枫糖浆代替烘焙食品中的糖，则需要为添加的每杯枫糖浆调整配方中的液体总量约三汤匙。
4、加蜂蜜。
像枫糖浆一样，蜂蜜可以代替糖，为您的食谱增添醇厚的口感，以及更有益健康的甜味。但是，它比白糖甜，因此您不需要添加太多。对于食谱中的每杯糖，请以3/4杯蜂蜜代替。
- 在烘焙食谱中，每使用一杯蜂蜜，您就需要减少大约两汤匙的总液体量。
- 用蜂蜜制成的烘焙食品比用白糖制成的烘焙食品能够更快地变成褐色，因此请仔细观察饼干、蛋糕和其他甜品。
