9、掺入牛奶或奶油中。
如果您担心水或汤料会使您的菜太稀、汤汁不够浓稠的话，那么乳制品，例如牛奶、奶油或许是您理想的选择。它们往往具有较浓的稠度，因此可以使您的食谱保持乳脂状，同时平衡甜度。
- 牛奶和奶油可以在汤、酱汁和砂锅菜中很好地使用。
- 如果您是素食主义者或不吃乳制品，那么杏仁、腰果或大豆等非乳制品等是不错的选择。只要确保选择一种无味，无糖的品种即可。
10、柑橘汁。
柑橘类水果具有清新的酸味，可以平衡食谱中的甜味。如果您的菜太甜，请挤一点新鲜的果汁以抵消多余的糖分。最好从少量开始，例如一茶匙，这样就不会冒使食物变得太酸而不是太甜的风险。
- 当您想要平衡过甜的咸味食谱时，柠檬或酸橙汁最有效。
- 将柑橘类水果挤入杯子或碗中而不是直接放入锅中是一个好办法。这样，您就不会意外地让任何种子或果肉掉入您的食物中。
- 如果柑橘汁的流动性太高而无法添加到您的菜肴中，柠檬或酸橙的皮也会增加一些酸味。
11、加醋。
像柑橘类水果一样，醋是一种酸性成分，可以使菜肴增添酸味，从而帮助平衡甜度。但是，与可能很快变质的水果不同，您可以在冰箱冷藏柜中保存一瓶醋多年，因此，如果在菜中添加过多的糖，始终可以用到醋，您可以确保食谱的口味平衡。如有必要，您随时可以添加更多。
- 实际上，任何醋都可以帮助纠正太甜的食物，但是白葡萄酒、红葡萄酒和苹果酒通常效果最好。
12、混入酒中。
在您的食谱中添加一小杯或一茶匙的葡萄酒以平衡甜度，就像在一些醋中搅拌一样，因为它们都是酸性和含有酒精的。但是，酒类中的酒精含量较高，因此，如果您不希望菜中有酒精，请将食物煮沸以蒸发掉酒精。
- 您可以使用料酒来消除过多的甜味，但是您喝的任何酒也一样。
