6、黑木耳泡发好后再用清水洗一下，如果买的黑木耳品质较差的，那么可以用面粉来抓洗，然后用清水冲洗干净，比较大朵的黑木耳要撕小朵些，一般我们买的干木耳越大朵的就越便宜，越小朵的就越贵。如果闻到买的黑木耳有股酸味，如果不是熏过硫的，那就是干度不够，这种情况只要放太阳下晒一下就可以解决问题。
7、准备多一点的凉白开或者矿泉水备用。
【烹饪方法】：
1、香菜、洋葱都不要的边角料，大葱也是昨天剩下没用的，这些都可以用上，一点都不会浪费，我们来一个变废为宝，这也是洋葱拌木耳好吃的一个重要环节。
2、接下来我们就要来炼一个葱油，这个葱油可以用来早餐的粉面，炒菜时用，那都可以直线拉升你菜肴的味道，锅内加油后把香菜、洋葱和大葱倒进锅内，把食材中的水分熬干，把香气融入到油中。
3、锅内的油开始冒泡泡的时候就改小火慢慢来，这样才能更好的把香气完全激发出来而不会变焦。还有用大火熬出来的葱油会发暗不亮，在熬制的时候要多翻动几下，让锅内的材料受热更均匀。
