很多人都说“朽木不可雕也”，其实真正的朽木也有好用处，最起码利用它能生长出健康食材黑木耳来。
黑木耳自古就是一种滋补养身的好食材，好处多到说不过来，就说说其中3个，首先黑木耳是一种优良的天然排毒食材，因其属于胶质菌类，这些胶质对人体的消化系统有很好的润滑作用，一些被误食的杂质颗粒，消化残渣等都能被其溶解排出，很多从事棉纺，粉尘工作的人可以将其作为极佳的保健食品。
其二，木耳钙含量很丰富，在众多补钙佳品中排名第八位，每100克黑木耳钙含量可达247毫克，且利于消化吸收利用，尤其是补钙的同时亦有降血压的好处。
其三，黑木耳中含有大量的“磷脂”，它是人体脑细胞和神经细胞所需要的营养剂，常常食用油健脑益脑的好处，是不错的廉价又实惠的补脑佳品。
