水晶焖子的正宗做法,正宗水晶焖子的做法

3.把猪皮刮干净以后，切成细丝，放入一个盆中，加入两勺食盐，一勺碱面，适量清水，用手淘洗干净，放入电饭锅里面备用。

4.准备适量葱段、姜片，几个红干椒，一小撮花椒，一个八角，一个白芷，三片香叶，再把香料放到纱布上面，包起来和猪皮放在一起

5.锅中添入适量的清水，开大火烧开，水开后加入三勺食盐，半勺生抽，少许老抽，一块冰糖，用勺子搅拌化开

熬好后汤汁倒入锅里面，加入半勺黄酒，盖上锅盖压20分钟。

6.时间到了打开锅盖，取出料包，把猪皮和汤汁一起倒入大盘子里面，自然放凉，再放入冰箱里面3个小时。