4.锅中加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，生抽5克调味，蚝油3克，老抽几滴调色，
开大火快速爆炒30秒，化开所有调料。再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘了。
五，【山药】
山药最优秀的地方在于它的营养价值很高，也是为数不多的“药食同源”的好食材。山药一年四季皆可食用，不过秋季是最佳的使用时间。秋季要多吃白色食物和碱性食物，山药两者兼具。
【木耳炒山药】
1.准备山药半根，削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，准备一把提前泡好的木耳，青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，大蒜几个切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中备用。
2.锅中添入适量清水，加入少许植物油，再加入半勺白醋，防止山药氧化变黑，
水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。
