17、保定白运章包子
“白运章”包子铺开于1924年，铺名就是经营者白运章的本命起的，在保定提起白运章包子就如同在天津提起“狗不理”一样远近闻名。白运章包子用料讲究，牛羊肉必须是鲜嫩的脊背肥瘦相宜的花糕肉，并且定点购用小磨香油，包子皮选用发面和烫面的独家配比面粉。做出的包子皮薄、边窄、馅大、油多，形状像铃铛，隔皮就能看到馅，晃动包子时那成丸的包子馅便能看见在里边晃动。
特色：皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。
18、长沙德园包子
德园始建于清光绪年间，原为一姓唐的业主开办的夫妻店，名字取自《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，遂名“德园”。后来在民国初年，由几位官厨集资入伙，盘下了几经易手的德园，早前是以经营官府菜为主。后因菜肴制作时总剩有不少海味鲜货，为免浪费，便将其剁碎后拌入了包点作为馅芯，谁知这一举动使得包点风味异人，异常鲜香。从此，德园包子大振名声，并逐步形成驰名长沙的“八大名包”之一。德园包子选料十分精细。糖馅选用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖混合相拌而成;肉馅则选用猪前夹缝肉或品质极好的瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，做工更是十分考究。
特色：包点皮薄馅大、颜色白净、质地松软、富有弹性，香甜爽口，油而不腻。
19、成都韩包子
成都名吃韩包子，最早是由1914年温江人韩玉隆在成都开设的“玉隆园面食店”，至今已有八十多年的历史。因其主销的包子格外鲜美，而在市内声名大噪。后来其子接替经营，创制出“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种，由于销量实在是好，便将其店名更换为“韩包子”，也改为只经营包子一种。如今韩包子在成都、四川乃至全国都有很高的名气。更有“北有狗不理，南有韩包子”之说。以其色香味形俱佳之标准而红火至今。主营分类：叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口茉，附油等8个品种。
特色：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩
