7、炒至芸豆泥十分稠厚，基本没有水分，能够成团的状态即可关火。
8、放置一旁，盖上湿布冷却备用。
9、高压锅加入去皮板栗，加入没过板栗的清水，用高压锅压半个小时。 栗子飘香的时节快要到了，所以我选择了用板栗做馅，但内馅是可以非常多样的。如果喜欢豆沙馅的话，就把板栗换成红豆来做，记得红豆也要提前浸泡好。因为饼皮我已经用了白芸豆，为了减少豆类的摄入，因此馅料我就用板栗来做了。其实还有很多其他的选择，比如莲蓉馅，这个季节的莲子来做莲蓉馅也非常不错。
10、趁这个时候把葡萄干用刀切碎。 也可以用西梅干、蔓越莓干等果干来代替。
