老式玉米面饼子正宗做法,东北老式玉米面饼子的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 02:03:14

哈喽大家好我是老左,今天用玉米面给大家分享一个80年代最长吃的玉米饼做法,发面不放酵母泡打粉,比加面粉还好吃。

老式玉米面饼子正宗做法,东北老式玉米面饼子的做法(1)

做法:

1,准备好500克的玉米面一半用250克的开水烫面随倒随搅拌成小面絮,开水烫面更容易消化口感更好,另一半用100克的凉水和面

老式玉米面饼子正宗做法,东北老式玉米面饼子的做法(2)

2,搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖的地方自然发酵,大约需要10个小时,也就是早上发面晚上才可以用

老式玉米面饼子正宗做法,东北老式玉米面饼子的做法(3)

3,玉米团自然发酵好之后加入一点小苏打去除发酵的酸味,下手把小苏打完全的揉进面中

老式玉米面饼子正宗做法,东北老式玉米面饼子的做法(4)

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