取出发酵好的面团按压排气后分成四等份,再滚搓成圆,盖上保鲜膜,松弛15至20分钟。
松弛的时间我们把黑巧克力放在碗里,再把碗放进盛有水的锅里,小火加热使巧克力融化。
面团松弛好后,擀成大小差不多的且直径约为20厘米的圆面片。
1.先铺一张面片,刷上巧克力,注意边缘不要刷到巧克力,保证1至2厘米的留白,便于做造型。
2.再铺一张面片,刷巧克力。
3.铺第三张面片,刷巧克力。
4.铺上最后一张面片,最上面一张面片不要刷巧克力,总共四张面片,三层巧克力。
取出发酵好的面团按压排气后分成四等份,再滚搓成圆,盖上保鲜膜,松弛15至20分钟。
松弛的时间我们把黑巧克力放在碗里,再把碗放进盛有水的锅里,小火加热使巧克力融化。
面团松弛好后,擀成大小差不多的且直径约为20厘米的圆面片。
1.先铺一张面片,刷上巧克力,注意边缘不要刷到巧克力,保证1至2厘米的留白,便于做造型。
2.再铺一张面片,刷巧克力。
3.铺第三张面片,刷巧克力。
4.铺上最后一张面片,最上面一张面片不要刷巧克力,总共四张面片,三层巧克力。
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